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南京餐饮逐步恢复堂食:10人大桌只坐4人,顾客凭“宁归来”进店

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-03-26 12:21

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道:3月3号,南京发布《关于进一步优化餐饮行业疫情防控措施加快复工复业工作指引的通知》,除了对餐饮行业复工有了细化要求外,大家最关注的应该就是允许餐馆、饭店有序恢复堂食业务,虽然疫情防控要求很多,但不少网友还是直呼,看到了吃大餐品美食的曙光。3月4日上午,记者就跟随市场监管部门的工作人员,对南京的部分饭店、餐馆进行了检查和指导。

上午,记者首先跟随南京江宁区市场监管局的工作人员,来到一家小厨娘餐厅,店员已经提前调整好桌椅,为恢复堂食做准备。

餐饮店负责人戴家花介绍,之前一个大桌可以坐10人,现在只能坐4个人;6人小桌只坐2人;并且桌子之间的间隔也放宽到2.2米。

在另一家饭店,检查人员对店内的卫生状况作了提醒,餐具保洁和环境卫生还要再加强一下。

对照南京市下发的餐饮业复工复产的“工作指引”首次恢复堂食的餐饮企业,必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查。对于到店用餐的消费者,除了要凭在“宁归来”平台上获得的绿色健康码进店消费之外,还包括进店测量体温,用餐时间以外必须全程戴口罩,保持间距用餐。同时,还要求餐企建立用餐人员可溯源制度,实行预约就餐、错峰就餐,结账时优先使用手机扫码支付,现金支付需进行实名登记。

南京市江宁区市场监管局特食科王建梅介绍,人员进入饭店,不得超过原来餐座的百分之五十,要控制人数;同时餐桌摆放间距要达到1米;安排人员就餐时也要错时错峰,前一批客人就餐完以后,间隔10分钟以后再安排第二批人员进驻;同时餐饮店要安排专门在门口引导,设置等待区域,也要画一个1.5米的间隔线,有序安排等待就餐人员排队的秩序,商务宴请还要采取分餐分食制。

随后,记者又来到南京的秦淮区,当地市场监管部门和商务部门对申请堂食的餐饮企业,进行了现场审核。这家红公馆餐厅的负责人表示,前一天看到《工作指引》后,他们就开始做准备了,目前店内的布置和服务方式都已经做出了相应调整。店里会推荐客人分餐,选择套餐;如果有客人不愿意分餐,店里的服务员也会分好给客人。

秦淮区商务局负责人表示,从现场检查情况看,餐饮单位的确采取了相关措施,但一些细节方面还需要继续加强。

南京秦淮区商务局副局长雷鸣说,比如有些标识没有细化,在更醒目的位置提示,让店家和食客能够清楚恢复堂食的要求。

南京秦淮区市场监管局执法人员表示,《工作指引》发出后,他们就接到辖区内多家餐饮单位要求恢复堂食的申请,目前,计划先期开放堂食的 除了大型以上餐饮外,还有中央、新百、金鹰、水游城等14家商场综合体内的所有餐饮,后期将对小餐饮单位恢复堂食进行督导。记者从南京市场监管局 也了解到,目前南京餐饮企业复工比例在一半左右,南京各辖区正在对照《工作指引》制定相关细则,下一步将在保证就餐安全的基础上,逐步分批 分类恢复堂食。

根据规定,南京符合条件备案复工的餐饮单位,面积在1000平方米以上的,必须在餐厅入口处设立临时隔离区域。此外,复工餐饮企业必须备好测温计及五天的口罩、消毒水等防疫物资。

除了跟随市场监管部门的工作人员上门检查,记者也随即走访了一下市场,看恢复堂食首日,饭店餐厅的经营情况如何?市民对恢复堂食的态度又是如何呢?

中午时分,在建邺区的一家餐厅,记者看到有几位顾客已进行了信息登记,进入包间。餐饮店负责人张恒表示,目前客流量还不大。不过,从到店客人的反馈来说,还是比较兴奋。

记者发现,在餐厅就餐的市民并不算多,中午只有两个包间被预订,每个包间四到五人。采访中,有市民表示,她是趁着恢复堂食,赶紧到餐厅解馋;只要安全防范到位,还是可以来吃的。

不过大多数市民表示,并没有心动。在外吃饭虽然会隔开,且餐厅都有消毒处理,但还是要去到人流相对较多的地方,且要在公共场合摘下口罩,心里感觉不是很放心,打算等疫情完全过去后再外出堂食。餐企呼吁市民在用餐时使用公筷公勺,最好能采用分餐制用餐,用餐前细致清洁,保持卫生。

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